Anton Nossik ([info]dolboeb) wrote,
@ 2008-08-18 00:22:00
Previous Entry  Add to memories!  Tell a Friend!  Next Entry
Current location:Москва, Никитский бульвар
Entry tags:еда, москва

Наблюдение
В некоторых европейских пивных официанты двигаются очень стремительно, потому что они так приучены.
На скорости обслуживания это может вообще никак не сказываться — просто дань традиции и бесплатный спектакль для посетителей.

В наших широтах приучать обслугу к расторопности пытается, пожалуй, один только МакДональдс, и то безуспешно.
Разве что взвизг «свободная касса!!!» делается от этой муштры пронзительней крика подстреленной чайки.
А скорость выдачи обжареных в машинном масле фекалий — строго по готовности, как в любом общепите.

Так что если в каком-нибудь московском заведении официанты вдруг забегали — стоит предположить, что у них запарка и цейтнот.
Соответственно, чем быстрее они забегали — тем дольше будешь ждать и меню, и заказа, и счёта.


Page 1 of 2
<<[1] [2] >>

(Post a new comment)


[info]pgrigas
2008-08-17 08:24 pm UTC (link)
Эх, не любите вы пролетариат Россию!

(Reply to this) (Thread)

[info]poluden
2008-08-18 01:28 pm UTC (link)
в Литве обслуживание ничуть не быстрее :-) Все шустрые уже давно в Англии-Ирландии ;-)

(Reply to this) (Parent)(Thread)(Expand)
(no subject) - [info]pgrigas, 2008-08-18 01:29 pm UTC (Expand)

[info]yobss
2008-08-17 08:29 pm UTC (link)
да нехера перед тобой бегать, еду нужно ждать долго, и есть медленно - так полезнее.

(Reply to this)


[info]denismajor
2008-08-17 08:31 pm UTC (link)
год назад постоянно обедали с коллегами в "кружке". официанты там бегали, но независимо от скорости бега их время обслуживания варьировалось от 20-и минут до полутора часов.

(Reply to this)


[info]katyant_design
2008-08-17 08:32 pm UTC (link)
Ну в Европе тоже иногда приходится долго ждать.

(Reply to this) (Thread)

[info]dolboeb
2008-08-17 08:38 pm UTC (link)
По моему опыту, самое длинное ожидание - в итальянских заведениях.
И в самой Италии, и в "настоящих" итальянских ресторанах за её пределами.

(Reply to this) (Parent)(Thread)(Expand)
(no subject) - [info]katyant_design, 2008-08-17 08:45 pm UTC (Expand)
(no subject) - [info]dolboeb, 2008-08-17 08:58 pm UTC (Expand)
(no subject) - [info]katyant_design, 2008-08-17 09:07 pm UTC (Expand)
(no subject) - [info]jazzdobrasil, 2008-08-17 10:20 pm UTC (Expand)
(no subject) - [info]gershomsholem, 2008-08-18 08:14 am UTC (Expand)

[info]vitonchik
2008-08-17 08:34 pm UTC (link)
во Фрайдисе обычно бегают, и там долго ждать не надо.

(Reply to this) (Thread)

[info]dolboeb
2008-08-17 08:40 pm UTC (link)
Они пытаются держать сетевой стандарт, но это у них отнюдь не везде получается.
Например, в МДМ на Фрунзенской обслуживание чудовищно медленное.

(Reply to this) (Parent)

[info]bukvalno
2008-08-17 08:35 pm UTC (link)
Так что если в каком-нибудь московском заведении официанты вдруг забегали — стоит предположить, что у них запарка и цейтнот.

В 99 случаев из 100 это именно так!

(Reply to this)


[info]directornah
2008-08-17 08:35 pm UTC (link)
не туда ходишь

(Reply to this)


[info]onkel_hans
2008-08-17 08:36 pm UTC (link)
Разве у Макдоналда есть обслуга?

Или в Москве они считаются ресторанами?

(Reply to this) (Thread)(Expand)

[info]dolboeb
2008-08-17 08:42 pm UTC (link)
Обслуга есть даже в общественном туалете.

А МакДональдсы действительно часто называют ресторанами.
Не приложу ума, с каких хуёв, но распространённое наименование.

(Reply to this) (Parent)(Thread)(Expand)
До чего дошла культура! - [info]onkel_hans, 2008-08-17 08:52 pm UTC (Expand)
(no subject) - [info]sergeax, 2008-08-17 09:37 pm UTC (Expand)
(no subject) - [info]onkel_hans, 2008-08-17 10:24 pm UTC (Expand)
(no subject) - [info]track_max, 2008-08-17 09:29 pm UTC (Expand)
(no subject) - [info]onkel_hans, 2008-08-17 10:20 pm UTC (Expand)
(no subject) - [info]arcivanov, 2008-08-18 05:04 am UTC (Expand)
(no subject) - [info]onkel_hans, 2008-08-18 10:31 am UTC (Expand)
(no subject) - [info]djchip, 2008-08-19 02:32 pm UTC (Expand)

[info]tochka_be
2008-08-17 08:36 pm UTC (link)
Не согласен с тобой совершенно.Бывая в Москве очень редко вижу как уровень сервиса стал на порядок выше. Да, да лучше чем в большинстве мест в Европе. Если в средне-статестической московской кафешке посетителю в принципе рады, то что в Амстердаме, что в Брюсселе, что зачастую в Париже, обслуживание проходит по формуле: "нах.. ты сюда вообще пришёл?"
Живые примеры http://tochka-be.livejournal.com/158669.html?nc=38

(Reply to this) (Thread)

[info]dolboeb
2008-08-17 08:45 pm UTC (link)
Бывая в Москве очень редко вижу как уровень сервиса стал на порядок выше

Перечитай мой пост.
Я совершенно не пытаюсь сказать, что у нас плохо или медленно обслуживают.
В этом смысле мы абсолютно не конкуренты странам Средиземноморского бассейна и франкофонам.

Я всего лишь написал, что если в московском заведении официанты вдруг забегали, то это не к добру.

(Reply to this) (Parent)(Thread)(Expand)
(no subject) - [info]tochka_be, 2008-08-17 08:47 pm UTC (Expand)
(no subject) - [info]sergeax, 2008-08-17 09:41 pm UTC (Expand)
(no subject) - [info]dolboeb, 2008-08-17 09:58 pm UTC (Expand)

[info]magenta_13
2008-08-17 08:37 pm UTC (link)
IMHO, положительный признак - не скорость сама по себе, а - изящество. :-)

(Reply to this)


[info]magistral77
2008-08-17 08:39 pm UTC (link)
"Там вам не тут"(с)хыхы Экзотика зато:)))

(Reply to this)


[info]snopkov
2008-08-17 08:43 pm UTC (link)
http://pics.livejournal.com/snopkov/pic/00022169

(Reply to this)


[info]nagly_gnom
2008-08-17 08:59 pm UTC (link)
В питерском Макдаке никогда не работают больше половины касс. Это апофеоз менеджерского уебанства и полное неуважение к посетителям, хе-хе.

(Reply to this) (Thread)

[info]matex
2008-08-19 12:48 am UTC (link)
ты бы в американский заглянул, где кассы всего две по проекту, из которых работает одна, и на весь макдак два человека - один гамбургеры жарит, другой по совместительству и за кассой и на раздаче и на картошке и на всём остальном. При этом никто ВАЩЕ не шевелится и даже не думает шевелиться, работники непринуждённо болтают между собой, ржут, тут же какие-то левые друзья к ним приходят, сидят, болтают. на тебя не то что ноль внимания, а минус один.

(Reply to this) (Parent)

[info]trendsurffer
2008-08-17 09:09 pm UTC (link)
Посидеть на Никитском б-ре в "Жан-Жаке", а потом зайти на часик в "Шармель" по соседству на релакс- самое-то. Колись, тот же маршрут?

(Reply to this) (Thread)

[info]dolboeb
2008-08-17 10:16 pm UTC (link)
Не пошёл в Шармель, домой поехал.

(Reply to this) (Parent)

[info]baton_nn
2008-08-17 09:17 pm UTC (link)
А нечего этот счет ждать. Раз тормозят — значит и не нужно. Уходить надо. Огородами :)

(Reply to this)

off-topic
[info]sartoris
2008-08-17 09:19 pm UTC (link)
Вопрос в некотором роде профессиональный и касающийся "метрики" сети: существуют ли сравнительно достоверные источники информации по сегментации сети? Иными словами – есть ли возможность увидеть таблицу, которая делит те 70М сайтов, которые на данный момент есть в сети, на (скажем) 20М порнухи, 10М social-networking, 4М e-commerce, и так далее?

Заранее благодарю.

(Reply to this) (Thread)
Re: off-topic
[info]dolboeb
2008-08-17 10:15 pm UTC (link)
существуют ли сравнительно достоверные источники информации по сегментации сети?

Рынка нет для таких данных, а исследовать - дорого.
Грубые прикидки можно делать на базе каталога или выборки (клиентура крупного хостера).
Но там же ведь надо будет ещё учитывать живость сайтов и дубликацию адресов.
Покуда интерес умозрительный и праздный, точных цифр не стоит ждать.
Да и сами 70М - тоже ведь абстракция.

(Reply to this) (Parent)(Thread)(Expand)
Re: off-topic - [info]sartoris, 2008-08-17 10:58 pm UTC (Expand)

[info]fragileweb
2008-08-17 09:22 pm UTC (link)
мы с коллегами как-то раз ушли, не заплатив, потому что, не соврать, минут 40 ждали официантку со счетом.
потом еще минут 15 курили на крылечке
никто так и не хватился

(Reply to this)


[info]tamsyam
2008-08-17 09:23 pm UTC (link)
По сравнению со Штатскими - европейские официанты ну просто сонные мухи. Зато правда в американских ресторанах, независимо от уровня, не засидишься - поел, мотай отседова! :) Поэтому наверно кофейни типа "Старбакса" придумали для посиделок..

(Reply to this) (Thread)

[info]froken_bock
2008-08-17 10:26 pm UTC (link)
Европа очень разная... У меня тут знакомый британец впервые съездил в германию и вернулся совершенно пораженный эффективностью немцев, прежде всего как раз в ресторанах :)). Британские официанты привыкли, что никто никогда не опустится до высказывания претензий - даже если после часа ожидания ему принесут холодной несъедобной еды, он все равно скажет, что все fine - и обслуживают соответствующе..

(Reply to this) (Parent)

[info]mr_alexandr
2008-08-17 09:27 pm UTC (link)
Объездил половину Европы, жил в Германии и до сегодняшнего дня не знал, что в России или в Украине официанты обслуживают медленнее. Антон, Вам показалось.

(Reply to this) (Thread)

[info]dolboeb
2008-08-17 10:09 pm UTC (link)
Про Украину я вообще ничего не писал, это давно уже другая страна во всех аспектах сервиса.

А про Россию я написал не то, что обслуживают медленно (тут свободный рынок в этом смысле, и если б такая ниша была, - её б заняли со свистом). Я писал, что тут официантам не свойственно бегать. И, если они забегали, то это скорей тревожный признак, чем обнадёживающий. Скорость обслуживания от лёгкой атлетики не зависит вообще никак.

(Reply to this) (Parent)(Thread)(Expand)
(no subject) - [info]mr_alexandr, 2008-08-17 10:52 pm UTC (Expand)
(no subject) - [info]juliy, 2008-08-18 04:33 am UTC (Expand)
(no subject) - [info]gershomsholem, 2008-08-18 08:19 am UTC (Expand)
(no subject) - [info]dolboeb, 2008-08-18 08:34 am UTC (Expand)
(no subject) - [info]gershomsholem, 2008-08-18 08:41 am UTC (Expand)
Ваш заказ, господа!
[info]osmit
2008-08-17 10:10 pm UTC (link)
143.17 КБ

(Reply to this)


[info]ezgajups
2008-08-17 11:01 pm UTC (link)
Ты ещо в Латвие небыл :)

(Reply to this) (Thread)

[info]dolboeb
2008-08-17 11:29 pm UTC (link)
В Латвии я очень много раз бывал, с 1977 по 2007 год - раз 30.
Но там сервис очень разный, в зависимости от заведения.

(Reply to this) (Parent)

[info]ljets
2008-08-18 12:03 am UTC (link)
похоже, среди столчных гурманов "опустить" макдональдс считается правилом хорошего тона. при этом замечания о "фекалиях в машинном масле" преподносятся с категоричностью знатока - пробовали, знают.
что то здесь не так.

(Reply to this) (Thread)

[info]dolboeb
2008-08-18 12:06 am UTC (link)
Пробовал. Знаю.
Всё здесь так.
Попробуйте и Вы, если сомневаетесь.

(Reply to this) (Parent)(Thread)(Expand)
(no subject) - [info]gershomsholem, 2008-08-18 08:24 am UTC (Expand)
(no subject) - [info]dolboeb, 2008-08-18 08:35 am UTC (Expand)
(no subject) - [info]gershomsholem, 2008-08-18 08:45 am UTC (Expand)
(no subject) - [info]dolboeb, 2008-08-18 08:53 am UTC (Expand)
(no subject) - [info]gershomsholem, 2008-08-18 09:14 am UTC (Expand)
(no subject) - [info]dolboeb, 2008-08-18 09:25 am UTC (Expand)
(no subject) - [info]gershomsholem, 2008-08-18 09:40 am UTC (Expand)
(no subject) - [info]dolboeb, 2008-08-18 09:53 am UTC (Expand)
(no subject) - [info]gershomsholem, 2008-08-18 10:02 am UTC (Expand)
(no subject) - [info]djchip, 2008-08-19 02:36 pm UTC (Expand)

[info]187cm
2008-08-18 01:39 am UTC (link)
>обжареных в машинном масле фекалий

Да ну, и Вы туда же.

(Reply to this) (Thread)

[info]187cm
2008-08-18 01:43 am UTC (link)
Ничего машинно-масляно-фекального в бигмачных нет.

Качественные конвейерные бутеры, к которым и относиться следует ровно так. Если не ждать гастрономических радостей за двести рублей, то и нормуль. В отличие от всех их конкурентов.

(Reply to this) (Parent)(Thread)(Expand)
(no subject) - [info]dolboeb, 2008-08-18 05:59 am UTC (Expand)
(no subject) - [info]skoblov, 2008-08-18 04:50 pm UTC (Expand)
(no subject) - [info]187cm, 2008-08-18 11:03 pm UTC (Expand)
(no subject) - [info]skoblov, 2008-08-25 11:57 am UTC (Expand)

[info]semenof663
2008-08-18 03:24 am UTC (link)
дольше это сколько, полчаса, четверть, час..

(Reply to this) (Thread)

[info]dolboeb
2008-08-18 08:36 am UTC (link)
Это переменная величина, я же формулу предложил, а не цифру.

(Reply to this) (Parent)

[info]3_1416
2008-08-18 03:28 am UTC (link)
Норвежскому Лесному расскажите про "фекалии, обжаренные в машинном масле"
помнится он круто пеарил бигмачную в серии фоторепортажей...
про фекалии там ни слова...

кстати, на тот момент он был сотрудником СУПа...

(Reply to this) (Thread)

[info]dolboeb
2008-08-18 05:55 am UTC (link)
Норвежскому Лесному расскажите про "фекалии, обжаренные в машинном масле"
помнится он круто пеарил бигмачную в серии фоторепортажей...

Какое-то у Вас холуйское представление о корпоративном кодексе поведения.
Я, по-Вашему, обязан возлюбить все те бренды, которые когда либо рекламировались моей компанией? Уверяю Вас, если б я принял эту рекомендацию, Вам в мой ЖЖ даже срать ходить не захотелось бы.

кстати, на тот момент он был сотрудником СУПа

А я и до сих пор его сотрудник. Это меня обязывает каким-то особенным образом относиться к Макдональдсам?

(Reply to this) (Parent)

Page 1 of 2
<<[1] [2] >>

Create an Account
Forgot your login or password?
Login w/ OpenID
English • Español • Deutsch • Русский…