Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Martyn Jacques

Водка и пивас — полный расколбас

Спрашивал, помнится, Борис Борисович Гребенщиков: где та молодая шпана, что сотрёт нас с лица Земли? Мне кажется, ответ найден.

Ничего пока не знаю про этого юношу, но трудно избавиться от предчувствия, что после небольшой редактуры текстов его музыка начнёт у нас звучать из каждого утюга.
0dannunzio

Русское слово Просекко

Чем популярней в России становится напиток под названием Просекко, тем чаще приводится слышать, что
— это такое итальянское шампанское, которое не называется шампанским, чтоб не нарушать торговую марку французов
— название «Просекко» является однокоренным то ли с итальянским secco (сухое), то ли с немецким Sekt (законодательно установленное в Германии название для всех игристых вин, кроме защищённых французской тоговой маркой)

И то, и другое — заблуждение.

Начнём с того, что Prosecco (он же Glera) — это просто такой сорт винограда, который получил своё нынешнее название в XVI веке, но вино, из него изготовляемое, упоминал в своей «Естественной истории» ещё Плиний Старший. Во времена Плиния место производства винограда называлось Пуцинум:

Юлия Августа считала, что своими 86 годами обязана пуцинскому вину; другого она не пила. Лоза, дающая его, растет около Адриатического залива, недалеко от Тимава, на каменистом холме. Дыхание морского ветра позволяет вызреть такому количеству винограда, которое дает мало амфор вина; для лекарств оно считается самым пригодным. Я готов думать что это то самое вино с Адриатического залива, которое греки превознесли похвалами под именем praetutianum, — свидетельствовал древнеримский учёный около 77 года нашей эры.

Вот этот самый Пуцинум и стал в XIV веке называться Просекко, а с ним переименовалось и вино, которое в ту пору не было игристым. Смешно сказать, но и само шампанское, производимое французами в Шампани, до XVI века тоже не было игристым и не содержало намёка на пузырьки. То есть никакой оглядки на французов и их копирайт тут изначально не было.

И всё же самое смешное в названии Просекко — это происхождение самого топонима.
Академик Фоменко бы обмочил от восторга последние штаны, если б, не дай Бог, узнал.

Потому что ихнее итальянское Просекко — это реально наша, русская прóсека, блин.
Может, не совсем русская, а словенская, но это такое славянское слово, означающее полосу, вырубленную в лесу. Так называлась по-итальянски деревня, население которой ещё в 1920 году было на 92% славянским. До конца Первой мировой территория эта была австрийской, а после войны, по Лондонскому пакту 1915 и уточняющему Рапалльскому договору 1920, вошла в состав Италии. Взамен Италия отдала Королевству сербов, хорватов и словенцев часть прежних венецианских колоний в Далмации (которая тоже была до войны под австро-венграми). С остальными колониями Венеции на восточном побережье Адриатического моря (от восточных окраин Триеста до Пулы и Задара) итальянцам пришлось попрощаться по итогам следующей войны, в 1947 году, отдав их титовской Югославии. Теперь на месте этих колоний расположено немножко Словении и много Хорватии.

Но это всё фигня. Главное, Prosecco — это реально, без дураков, просека.
А никакое не secco и не Sekt.
01915

Реклама пива

Это, конечно, реклама. Наверняка друг мой Пётр получил за её размещение какие-то деньги. Но это очень красиво и стильно. А Петру дай Бог здоровья, пусть и дальше постит такую красоту:

lemonde

Самая популярная водка в России

Минимальная розничная цена (МРЦ) на бутылку водки была впервые установлена в РФ с 1 января 2010 года.
Это было сделано со ссылками на успешный опыт братской Украины (я не шучу, цитата буквальная).
Минимальную цену тогда установили в размере 89 рублей за поллитра водки.
Акцизный сбор в то время составлял 191 рубль за литр чистого спирта.
А за последний год МРЦ на поллитру выросла со 170 до 220 рублей, а акцизный сбор составляет уже 500 рублей за литр.
Ведущие российские производители легального алкоголя приветствуют всякое повышение МРЦ, поскольку оно направлено на отсечение контрафактного и контрабандного бухла, поставщики которого, понятное дело, не платят акцизов.
Но после вчерашнего заседания правительственной комиссии по регулированию алкогольного рынка объявлено, что в 2015 году ни минимальная цена, ни акциз повышаться не будут. По мнению государственного регулятора, повышение минимальной цены в 2014 году привело к 14%-ному сокращению легальных продаж, предположительно — в пользу левой продукции.

На том же заседании правительственной комиссии были озвучены любопытные цифры по поводу соотношения между легальной и контрафактной водкой в рационе пьющих россиян:

Ежегодно бюджет теряет из-за нелегального алкоголя 30–50 млрд руб. Разница между производством и продажей водки за десять месяцев 2014 года составила 32 млн дал, что означает, что акцизные сборы не были уплачены с каждых двух из пяти произведенных бутылок. Ежегодно россияне покупают порядка 15 млн дал (в пересчете на водку) настойки боярышника – спиртового средства, реализуемого через аптеки. Для сравнения: годовые продажи самого популярного в 2013 году, по данным журнала Drinks International, водочного бренда «Пять озер» в 2013 году составили 5,76 млн дал.

Хорошая новость состоит в том, что самый модный в России водочный бренд оказывает умеренное кардиотоническое, спазмолитическое, седативное действие.
butts

Что хорошего в отказе от курения?

Пишет израильская приятельница в Фейсбуке:

Дорогие мои. Вот уже сто лет назад, как я бросила курить. У меня есть один вопрос. Каким образом это плохо влияло на мое здоровье? Почему полезнее бросать? У меня от этого бросания никаких плюсов, кроме минусов и здоровье посыпалось. Не говоря уж о нервах. Кроме сомнительной радости найти хоть какой то повод, чтобы посмотреть свысока на определенную группу людей - что именно, кроме отсутсвия запаха сигарет (мне вообще не мешало) я получила? Мне нужна моральная поддержка. Не в смысле, что я начну курить. А нахождения смысла предприятия.
ПыСы. Дышать я лучше не стала, тема стоимости именно сигарет меня не интересует в плане поиска плюсов


Как человек, пару раз безуспешно бросавший курить, могу ответить с высокой степенью точности — именно на тот вопрос, который был задан. То есть не о радостях чистого воздуха вокруг, а о тех неудобствах, от которых я, как курильщик, хотел бы избавиться.
Collapse )
inversia1eye

Пятничный алкогольный флэшмоб: а Вы что пьёте?

Ненавижу фейсбучные флэшмобы.
Что-то в них есть от игры в фанты и от массовика-затейника в клубе «Кому за 30».
Но, если женщина просит, не могу отказать.

Итак, задравшись придумывать 10 самых главных книг в своей жизни, френды решили переключиться на более актуальную тему — бухло. Среди моих френдов практически никто, будь он хоть поэт, литературный критик или издатель, не прочитывает в единицу времени столько книг, сколько выпивает алкоголя. Ко мне тоже в полной мере относится.

Итак, 10 главных алкогольных напитков моей жизни.
Красные французские вина в лондонском магазине Чичваркина
1. Spritz Aperol — коктейль, завезённый в Россию из Венеции, на основе ликёра Aperol из апельсиновых корок (точная формула охраняется), «просекко» (дешёвый итальянский заменитель шампанского), минералки и льда. Преимущественно летний напиток
2. Bellini — коктейль, придуманный легендарным венецианским барменом Джузеппе Чиприани, из «просекко» и охлаждённой персиковой мякоти. В готовом виде продаётся в супермаркетах круглогодично, но в карте приличного итальянского бара доступен лишь с июня по сентябрь, в сезон белых персиков
3. Whisky Sour — коктейль на основе бурбона, лимонного сока, ангостуры и сахара, с добавлением яичного белка и измельчённого льда (педанты называют белковую разновидность Boston Sour). В жаркой Азии этот напиток умеют готовить повсеместно, а в Европе места надо знать (клуб Soho House в Лондоне и наше «Москафе», to name a couple)
4. Long Island Iced Tea — чудовищная смесь всего сорокоградусного с кока-колой, хороший способ быстро и безобразно закончить утомительный день. По отношению к этому пойлу все люди на свете делятся на три категории: те, кто убираются с первого стакана, со второго и с третьего.
5. «Русский Стандарт Original». Самая неприятная особенность водки — что её положено охлаждать до ледяных температур. Не очень удачная идея для hard day's night, когда входишь с покупками, трубы горят, а правила хорошего тона требуют скормить трофеи морозильнику. Поэтому водка, которую можно пить при комнатной температуре — изобретение, достойное Нобелевки.
6. Граппа от дома Poli в Скьявоне, Венето — они делают даже кошерную, с двумя сертификатами, но она молодая, а вот 55-градусная Poli Barrique, выдержанная 12 лет в дубовых бочках — это редкой силы напиток, во всех смыслах слова.
7. Испанская риоха Marqués de Riscal разлива 2004 и 2007 годов — два сорта «краски», которые я готов пить под мясо, дичь, твёрдые сыры, или вообще без закуси. 10 лет назад места надо было знать, сегодня Marqués продаётся и в Grand Cru, и во всех дьюти-фри Московского авиаузла.
8. Pfefferer из золотого муската (Moscato giallo) — прекрасное белое вино с севера Италии, которое я не возьмусь описывать, но пить готов бесконечно.
9. Labrot&Graham's Woodford Reserve — незабываемый 46-градусный бурбон из одноимённой вискокурни в городе Версаль, штат Кентукки. А также коктейль Badri on The Rocks, изобретённый мною в 2004 году на его основе: Woodford, «Боржоми», полстакана льда.
10. Jura Prophecy — 46-градусный, очень копчёный односолодовый виски с острова Джура. С недавних пор твёрдо предпочитаю его всем знаменитым копчёностям с соседнего острова Айла (Islay).

Понятно, что если б условия флэшмоба потребовали 20 наименований, я б тут ещё долго мог распинаться, вспоминая бельгийское и нефильтрованное пиво, французский сидр, мохито и его составляющие, ликёр из кэшью, White Russian, чёрного ДжимБима, вина Луары и Венето из копчёного совиньона, абсент и кальвадос. Но для расширения списка никому из читателей не возбраняется предложить свои собственные наименования в комментариях первого уровня. Кстати, необязательно десять: начните с главного :)
lemonde

Хочется запретить всё это пойло

Ввоз в Россию европейских вин пока не запрещён.
Но у экспертов по импортозамещению уже свербит.
Вина Sine Qua Non в лондонской лавке Евгения Чичваркина
Некто Павел Шапкин, руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики, объяснил «Снобу», какая прекрасная жизнь настанет в России, стоит лишь запретить ввозить сюда французские, итальянские и испанские вина. Даже распиливать ноутбук третьего поколения после этого не понадобится, потому что вся земля России окажется залита пятиметровым ровным слоем вина. Ноутбуки третьего поколения им пропитаются, и сразу станут восьмого:

Европейские страны по большей части импортируют нам свое плохое вино. Я не видел, чтобы француз смаковал у нас, в России, купленное в супермаркете французское вино. Хочется запретить все это пойло, которое нам ввозят и сказать всем европейским производителям: «Ребят, либо нормальное вино поставляйте и думайте о том, что российский потребитель не быдло, либо мы и без вас обойдемся».

Если европейское вино запретят, у нас есть египетское, чилийское и потрясающе вкусное кубанское вино. Некоторые уважаемые марки шампанских вин производят в Аргентине. У наших предприятий вторичного виноделия, которые из импортных материалов льют свое, в случае запрета на европейский алкоголь будет свой Байрам — cтолько вина в Россию можно привезти, что мы сможем всю землю залить пятиметровым ровным слоем вина. У них будет так много работы, что не останется времени на фальсификации. Я вас уверяю, без вина мы не останемся.

(отсюда)

Не скажу за виноделов, но у кащенитов свой Байрам явно уже наступил.
0casanova

Чем заняться вместо пива

Сегодня прочитал в «Ведомостях», что в России под шумок устарел один из моих любимых педагогических анекдотов:

— Папа! Купи мороженое!
— Я очень хочу купить тебе мороженое, сынок. Но деньги у нас есть только на водку...


Уважаемое экономическое издание пишет, что в России третий квартал подряд снижается индекс потребительского доверия, измеряемый компанией Nielsen. По итогам первого полугодия он опустился до уровня, ниже которого настроение россиян не падало с самого финансового кризиса 2008 года. И отражается эта печальная динамика уже не на каких-нибудь джипах или элитных квартирах, которых стали меньше покупать, а на том самом товаре первой необходимости, на который, казалось бы, денег у соотечественников должно хватать всегда.
Президент Дмитрий Медведев пьёт пиво с Меркель, 2009. Фото Михаила Климентьева, РИА Новости
Снижение продаж пива в России в первом полугодии 2013 года отметили сразу все крупнейшие его производители: и Carlsberg Group (владеет «Балтикой»), и Анхойзер Буш InBev («Клинское», «Толстяк», «Сибирская корона»), и Хайнекен, и Efes с SAB Миллером. Причём в отчётах каждого из пивоваренных гигантов отмечается прямая связь этого падения (кстати сказать, никем из них не прогнозировавшегося) с общим спадом в российской экономике. По данным Nielsen, 64% опрошенных россиян негативно оценили свои перспективы трудоустройства на ближайшие 12 месяцев, а 56% пожаловались на отрицательный настрой в отношении состояния собственных финансов.

Пессимизм соотечественников понять нетрудно, да и нового в нём ничего нет (как уже сказано, потребительское доверие россиян падает три квартала кряду). Но вот идея сэкономить в этой связи на пиве звучит поистине революционно для России. И невольно напрашивается вопрос, а чем же сограждане, употребившие внутрь 502,2 миллиона декалитров «жидкого хлеба» в первом полугодии 2013 года, намерены его теперь заменить? Неужели в моду войдёт то самое выпиливание лобзиком, которое в незабвенном горбачёвском законе против пьянства объявлялось стратегической альтернативой спиртному? Или вернётся, под видом какого-нибудь моющего средства, незабвенный спирт «Рояль» из 1990-х?

У меня, честно говоря, нет по этому поводу никакой осмысленной гипотезы. А у вас?
[Error: Invalid poll ID 1930231]
0marcius

Хозяин и работник: мысли об ответственности

Есть одна вещь, которую важно понимать любому человеку, решившему сменить наёмную должность на статус учредителя собственного бизнеса. Принципиальная разница между бизнесменом и наёмным служащим — отнюдь не в доходах, и даже, строго говоря, не в рисках (у бизнеса они, конечно, выше, но ведь и служащему в коммерческом секторе никто не гарантировал пожизненный оклад и карьерный рост).

Принципиальная разница между предпринимателем и наёмным работником — в долженствовании.

Наёмному работнику все должны. Юридическая служба предприятия должна составить трудовой договор для его найма. Бухгалтерия должна обеспечить его зарплатным счётом и вести всю его налоговую отчётность. Отдел кадров обязан проследить, чтобы работнику своевременно предоставлялся положенный отпуск, и чтобы сверхурочные часы ему оплачивались отдельно. Завхоз должен предоставить ему оборудованное рабочее место. Непосредственный начальник должен поставить перед ним производственные задачи. Предприятие обязано своевременно выплачивать ему заработную плату, компенсации по болезни, отпускные и командировочные. При этом наёмному работнику может быть совершенно пофиг, как соотносятся расходы на его нахождение в штате с полезным экономическим эффектом от его деятельности. Его зарплата прописана в трудовом договоре, и никак от рентабельности не зависит. Наёмный работник не обязан проявлять инициативу, смекалку или эрудицию. По закону его нельзя уволить за то, что он, например, тупит, ленится, не болеет душой за рентабельность предприятия, и не прочёл за последние 5 лет ни одной книги по специальности в рамках профессионального самообразования. Таких статей нет в Трудовом кодексе. Увольняя сотрудника за тупость, безынициативность или лень, работодатель по закону обязан выплатить ему такую же компенсацию, как если б единственным мотивом к увольнению являлся цвет его глаз или ботинок.

Предпринимателю никто ничего не должен. Зато сам он должен всем и каждому. Всем, кто на него работает, он должен своевременно выплачивать жалование. Если в кассе компании нет денег — он должен их выложить из кармана, или где-то занять под залог своего имущества. Предприниматель должен покрывать аренду, коммунальные платежи, рассчитываться за услуги поставщиков, посредников и контрагентов, платить налоги за себя, свою компанию и всех её сотрудников, включая тех, кто привлечён единовременно, по одноразовому договору. Заказчикам, с которых он взял или надеется взять деньги, предприниматель должен предоставить готовую работу в срок. Ещё предприниматель должен перед всеми своими работниками поставить задачи, потому что если он этого не сделает, то это будет только его проблема, а на их зарплате и прочих операционных затратах компании отсутствие у сотрудников текущих задач никак не отразится. Если предприниматель заболеет или уедет куда-то по семейным делам, он никому не может делегировать свою ответственность по всем перечисленным обязательствам — и перед бизнесом, и перед всеми теми, кому бизнес должен.

Мне кажется, что каждый человек, задумывающийся о вступлении на предпринимательскую стезю, должен чётко сознавать, как при этом изменится природа его личной ответственности — юридической, финансовой и моральной.
Collapse )
00Canova

Лытдыбр: новоселье у dcdance

Отличное новоселье забабахал давеча dcdanceплешивый щеголь, враг труда в северном Рамат-Гане. Кормили превосходно, вино лилось рекой, в спальне проектор показывал сперва Новости 9 канала (с репортажем guy_gomel о трудной судьбе immoralistа), потом Фарго по MGM. Гости были исключительно милые, симпатичные, красивые и сто лет знакомые.

Жалко, что не каждый вечер такая жизнь.